Head Chef

PT Bumi Inti Group, sebuah perusahaan terkemuka dalam industri kuliner dan jasa boga di Indonesia, sedang mencari seorang Head Chef berbakat untuk bergabung dengan tim kami di Jakarta Pusat. Tersedia lingkungan kerja yang inspiratif dan kolaboratif, serta kesempatan untuk berkontribusi pada menu-menu kreatif dan inovatif.

Sebagai Head Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola dan mengembangkan konsep masakan kami, serta memimpin tim koki dalam menjalankan operasi dapur yang efisien dan berkualitas tinggi.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab Utama:

• Mengembangkan dan mengimplementasikan konsep masakan yang inovatif dan sesuai dengan tren saat ini.
• Memimpin tim koki dalam menjalankan operasi dapur dengan standar kualitas tertinggi.
• Memastikan ketersediaan bahan baku dan mengelola inventaris dapur dengan efisien.
• Membuat dan memantau jadwal kerja untuk tim koki.
• Melakukan inspeksi kualitas harian dan memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan.
• Mengembangkan dan melatih tim koki dalam teknik memasak yang terbaik.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di restoran atau hotel bintang.
• Pendidikan setidaknya S1 di bidang kuliner atau koki.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan yang relevan.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.
• Pengalaman dalam mengelola tim koki dan meningkatkan kinerja mereka.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan bahan baku.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait