Head Chef (Kepala Juru Masak) - Fine Dining & Hospitality Leadership

Bergabunglah dengan PT PRIGEN TIMUR BERKAH, nama terkemuka dalam industri kuliner dan hospitality di bawah naungan YAYASAN MBG, kami mencari seorang Head Chef (Kepala Juru Masak) yang bersemangat dan berpengalaman untuk memimpin tim kami di Jawa Timur. Ini adalah kesempatan unik untuk membangun karier Anda di dunia kuliner yang menantang dan penuh inspirasi.

Di PT PRIGEN TIMUR BERKAH, kami mengutamakan kualitas dan keunikan dalam setiap hidangan yang kami sajikan. Sebagai Head Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu inovatif, memastikan standar kualitas tertinggi, dan memimpin tim masak dengan visi kreatif dan inovatif.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu inovatif yang sesuai dengan tren kuliner terkini dan standar kualitas internasional.
• Memimpin tim masak dengan visi kreatif dan inovatif untuk memastikan setiap hidangan yang disajikan berkualitas tinggi.
• Memantau kualitas bahan baku dan mengelola persediaan untuk memastikan ketersediaan bahan baku yang segar dan berkualitas.
• Mengelola operasional dapur dengan efisien untuk memastikan alur kerja yang lancar dan produksi yang optimal.
• Memberikan arahan dan bimbingan kepada tim masak untuk memastikan mereka bekerja dengan semangat dan berdedikasi.
• Memastikan standar keamanan makanan dan higienis dapur sesuai dengan peraturan dan standar industri.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan praktik-praktik berkelanjutan untuk mengurangi limbah dan mengoptimalkan penggunaan sumber daya.
• Berpartisipasi dalam acara-acara kuliner dan promosi untuk mempromosikan merek dan menu kami.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di restoran fine dining atau hotel bintang.
• Pendidikan formal di bidang kuliner, preferensi dengan gelar Master of Culinary Arts atau setara.
• Pengalaman dalam mengembangkan dan mengimplementasikan menu inovatif.
• Keterampilan dalam mengelola tim masak dan memastikan efisiensi operasional dapur.
• Pengetahuan mendalam tentang standar keamanan makanan dan higienis dapur.
• Pengalaman dalam bekerja dengan berbagai jenis bahan baku dan teknik memasak.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan memenuhi batas waktu yang ketat.
• Kemampuan untuk berkomunikasi dengan jelas dan efektif dengan tim dan manajemen.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait